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寧波誠信故事系列之王立鰲:濟世益民貨真價實“壽全齋”藥店名聞遐邇

發布日期:2019-09-18信息來源:寧波市文明辦字號:[ ]



王立鰲,清朝乾隆年間生人。寧波慈溪人。民族工商業家、老字號壽全齋藥店的創始人。

清乾隆二十五年(1760年),寧波壽全齋藥店在中山東路56號創建成立,創始人為王立鰲和孫將贛。兩個人在同考科舉的路上相識,又因志趣相投、性情相融逐漸成為莫逆之交。王立鰲酷愛醫學,對藥理頗為在行。于是,兩個好朋友商量決定合伙開設藥店,取名“壽全齋”,意思是祈望人們健康長壽以及藥店藥品品種齊全。他們以濟世益民、貨真價實為宗旨招徠顧客。從小到大,逐步發展,遂具規模。10年后孫將贛撤股,“壽全齋”遂歸王家獨立經營。

壽全齋創設之初,王立鰲就把不圖利而濟世作為宗旨,有些很少用到的藥引子,別的店堂“抓”不到,壽全齋卻是即使沒利潤可賺也會備著。正因為壽全齋對“貨真價實”、“尊古泡制”的傳統經營方針,始終遵循不渝,才使壽全齋能夠歷經200多年而盛名不衰。壽全齋在這個經營方針引導下的具體做法,可用“正、證、精、真”四個字來概括。

“正”就是進料要做到藥源路正。藥材是否路正,直接影響到藥的效果。同一品種的藥材,又會因不同地點出產而存在差異。王立鰲嚴格把關,要求藥店所進貨源必須有保障,對遍布全國各地的四百余種藥材,其要求與制作方法非常考究。比如附子,為了防止變質,必須用咸鹵浸過,進貨后,再用清水浸漂足足七日七夜,然后再用開水煮熟。白木耳,只選太平、通江兩個縣的產品,因其肉質厚,發性好,每一兩就可以發三十兩重。蛤蚧,有五對、十對、十五對、二十對起斤的各個級別,壽全齋專進五對起斤的,并且要求每對尾要完整,不可以有些許損傷。地龍,進貨標準嚴格到鮮貨必須達到長一市尺以上,干貨必須達到長六市寸以上。

“證”則指的是儲運方面做到質量和品種兩個保證。為了貫徹這兩個保證,必須做到“三不一全”。“三不”就是不霉不爛不受潮,而關鍵又在于“燥、密”二字。比如花類,菊花、紅花、銀花等,倘若受潮,其花瓣就會散開甚而脫落,這樣既影響花朵外觀形狀,又影響質量,香氣也會消失。所以銷售時就要根據所需數量啟封拿取,每次啟封拿取后,要繼續封好以防漏氣受潮,直至取光為止。“一全”是保證藥物品種齊全不缺。

“精”加工做到道道精粹。正因為進料路正,儲運方面有保證,才使壽全齋的藥品工精質粹。他們自制的各種膏類、藥酒年銷數萬計,遠銷到閩、粵一帶。

“真”便是撮藥做到味味認真。王立鰲對撮藥制度規定:營業接方,專職校對。對每一味藥,都要分開,由專職檢驗校對無誤,在處方上簽章后,才可包扎交給顧客。

壽全齋之所以能廣招天下客,享譽海內外,固然有多方面的原因,但與王立鰲的嚴格店規和經營管理是分不開的。

王立鰲去世后,其子孫后代繼續掌管打理藥鋪,直到第四代子孫王仕載當家,他熟悉業務,懂得借助外界力量,而且管理有方,使得壽全齋這塊招牌更加廣為人們傳揚,業務越發興隆,進人鼎盛時期。之后子孫繁衍,代代相傳。直到現在,顧客中仍會流傳一句“要抓藥到壽全齋”。2009年,壽全齋中醫藥文化入選浙江省非物質文化遺產名錄。





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